Đây là quán ăn gia truyền có thâm niên hơn 60 năm, đã trở thành một "di sản" ẩm thực không thể thiếu của thành phố Ninh Bình. Quán thu hút thực khách nhờ món miến lươn đồng tươi ngon với nước dùng nâu sậm, béo ngậy được ninh kỹ từ xương lươn. Bên cạnh miến nước truyền thống, miến xào lươn giòn dai ăn kèm hoa chuối và rau sống cũng là món "best-seller" của quán. Khách hàng chủ yếu là những người muốn tìm kiếm hương vị truyền thống chuẩn vị cho bữa sáng giàu dinh dưỡng. Điểm khác biệt nằm ở công thức rim lươn bí mật giúp thịt đậm đà, chắc ngọt mà hoàn toàn sạch mùi tanh.